大肚仙草是台湾省台中市大肚区出产的唇形科凉粉草属植物的干燥或新鲜全草，是当地制作传统凉品仙草冻、仙草茶的核心基础原料，鲜草偶有少量直接入菜，品质以叶茂茎细、香气浓郁者为佳。
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大肚艾草是台湾省台中市大肚区依托独特地理环境产出的艾草品种，属菊科蒿属多年生草本或半灌木状植物。当地种植多采用露天栽培方式，依托清水溪支流冲刷形成的砂壤土生长，香气较一般艾草浓郁，茎叶质地柔软，纤维均匀，常被用于传统民俗、家庭日用及相关加工品制作。
大肚芭乐是依托台湾省台中市大肚区台地环境种植的特色鲜果，以白肉改良品种为主流，依托当地大肚溪冲积形成的红棕砂质壤土、昼夜温差适中的气候条件，果实表现出果肉细致、果心小籽少、风味清爽的特点，成为台中市对外推广的代表性农产品之一。
大肚椪柑是台湾省台中市大肚区的特色秋冬春初鲜果，依托大肚山东侧缓坡台地的红棕壤混石砾排水条件、背风向阳的小气候及适中的昼夜温差生长，果实易剥、化渣性佳，为当地传统农业的代表性品类之一，在地传统市集、连锁超市均有销售，部分通过区域渠道流通至周边地区。
大肚溪蚬是产自台湾省台中市大肚区境内大肚溪中下游淡水或淡咸水交汇带的小型淡水贝类，壳厚约半厘米，呈黄褐色或黑褐色不规则椭圆，壳面有细密清晰的同心生长纹。因该区域河床多富含有机质的沙泥混合底质、水质清洁且含充足硅藻等天然饵料，产出的蚬肉饱满鲜嫩，是台中、彰化一带市集、夜市常见的平价河鲜食材，近年也有部分加工成罐装或干货销往全台各地。