石冈客家蓝衫是台湾省台中市石冈区的传统手工蓝染服饰，以天然蓝草发酵的蓝靛染色，采用客家传统大襟右衽式剪裁，兼具实用功能与文化标识性。早期为当地客家人日常劳作的主要服装，如今逐渐转向文化体验礼品、传统节庆服饰与收藏展示品，是石冈客家文化的重要物质载体之一。
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石冈菜包是台湾省台中市石冈区的传统米食类食品，以在地客家人的饮食为基础，结合石冈本地可用食材形成固定的制作与调味方式。成品外层是半透明、带有米香的粿皮，内层包裹混炒调味的荤素馅料，是石冈当地集市、年节、拜拜常见的点心类食品。
石冈香菇是台湾省台中市石冈区产出的特色食用菌制品与鲜品，依托当地大甲溪支流梅子溪、沙连溪流域的山林气候与传统栽培技术发展，是台中东部山区重要的农业经济作物之一。鲜品肉厚有弹性，干品香气浓郁，泡发后口感脆嫩不柴，广泛用于中式菜肴的提鲜增香与主辅料搭配。
石冈杨桃是台湾省台中市石冈区的特色鲜果，主栽于大甲溪中游左岸坡度平缓的红壤台地与河谷冲积带。该区域日照充足、排水条件佳，结合当地长期选育的软枝品种，产出的杨桃果型多呈标准五角星，棱沟平整肉厚，成熟后果皮转黄带红晕，酸度低、甜味清润带独特果香，可直接鲜食或加工，是石冈乃至台中地区广受欢迎的时令果品。
石冈甜桃是台湾省台中市石冈区产出的亚热带特色鲜果，依托当地大甲溪中游沿岸丘陵台地的独特气候与土壤条件生长，果实多以果形端正、色泽均匀、果肉饱满多汁受到周边及台湾本岛消费者喜爱，上市期集中在初夏时节，是当地农业生产中的代表性品类之一。
石冈椪柑是台湾省台中市石冈区主产的宽皮柑橘品种之一，依托当地大甲溪冲积土与昼夜温差的自然条件，形成果形扁圆、果皮薄脆易剥、果肉饱满多汁的特点，是台中地区秋冬果市的常见鲜果。